Piparjuuritahnat
Piparjuuri on ukrainalaisessa keittiössä yhtä arkinen mauste kuin sinappi suomalaisessa. Valikoimastamme löytyykin useampi piparjuuritahna: miedompi, punajuurella pehmennetty versio, perinteinen piparjuuritahna ja tulinen piparjuuritahna kunnon potkua kaipaaville. Löydät piparjuuritahnat Helsingin ja Espoon myymälöistämme sekä verkkokaupasta! Lue lisää piparjuuritahnan käytöstä
Piparjuuritahna punajuuri 200g Steinhauer
Ukrainan keittiön klassikko. Laadukas punajuuri-piparjuuritahna, joka sopii erinomaisesti lihan kanssa. Osta verkosta tai pk-seudun kivijalkaliikkeistämme!
2,50€
Piparjuuritahna 200g Steinhauer
Ukrainan keittiön klassikko. Laadukas piparjuuritahna, joka sopii erinomaisesti lihan kanssa.
2,50€
Piparjuuritahna punajuurella 130g Veres
Veres ukrainalainen piparjuuritahna punajuurella on mausteinen ja raikas lisuke liha-, kala- ja perunaruokien kanssa. Punajuuri tuo tahnaan kauniin värin ja pehmeämpää makua piparjuuren voimakkuuden rinnalle.
1,80€
Tilapäisesti loppunut
Piparjuuritahna tulinen 130g Veres
Tulinen piparjuuritahna kätevässä kierrekorkillisessa pussissa.
1,60€
Tilapäisesti loppunut
Piparjuuritahnan käyttö ja erilaiset piparjuuritahnat
Piparjuurta on käytetty vuosisatojen ajan sen alkuperäalueella; ukrainalaisessa ja muualla itäeurooppalaisessa keittiössä. Suomessa piparjuuri tunnettiin viimeistään 1500-luvulla, joten se on ollut osa myös suomalaista puutarha- ja ruokaperinnettä jo lähes viiden vuosisadan ajan.
Suoraan maasta nostettuna piparjuuri on lähes hajuton, ja vasta raastaminen vapauttaa sen voimakkaan sinappiöljyn tuoksun. Piparjuuri sisältää myös runsaasti C-vitamiinia.
Piparjuuritahnaa voi käyttää sellaisenaan grillatun lihan kanssa tai tuomaan potkua erilaisiin kastikkeisiin. Piparjuuritahna graavatulle lohelle on suomalaisessa keittiössä erinomaisen toimiva yhdistelmä.
Ukrainalaisessa keittiössä piparjuuritahnaa tarjoillaan perinteisesti kylmien leikkeleiden, paistetun tai keitetyn lihan, hyytelön, makkaroiden ja keitettyjen perunoiden kanssa.
Perinteinen piparjuuritahna tehdään raastamalla tuore juuri hienoksi ja sekoittamalla se suolaan, hieman öljyyn tai etikkaan sekä joskus sokeriin ja mausteisiin. Sopilkan valikoimista löydät niin perinteisen piparjuuritahnan kuin lempeämmän, punajuurella maustetun tahnan, mikä on ukrainalaisen keittiön klassikko.
Meiltä piparjuuritahnaa saa kahdesta kivijalkakaupastamme: Espoon Lippulaivasta ja Itäkeskuksesta Helsingistä, sekä verkkokaupasta – ja annamme myös mielellämme reseptivinkkejä piparjuuritahnan käyttöön!