Sopilkan ukrainalainen rahkajuusto – valmistettu Suomessa perinteisellä reseptillä.
Pääsiäisen perinteinen herkku – pasha – valmistetaan laadukkaasta rahkajuustosta.
Siksi raaka-aineella on suuri merkitys lopputulokseen.
Sopilkassa myynnissä oleva ukrainalainen rahkajuusto sopii erinomaisesti pashaan – sen rakenne ja maku ovat juuri siihen tarkoitukseen kehitettyjä.
Oletko jo maistanut Sopilkan ukrainalaista rahkajuustoa?
Se valmistetaan Helsingissä lähitilojen lehmien täysmaidosta ukrainalaisen reseptin mukaan.
Valmistuksessa maito hapatetaan ja valutetaan huolellisesti, jolloin syntyy tiivis ja luonnollinen rakenne ilman lisäaineita. Juustoa ei suolata eikä siihen lisätä säilöntäaineita – maku tulee puhtaasti maidosta. Koostumukseltaan tämä rahkajuusto on maitorahkan ja raejuuston välimuoto: se on hieman karkeampaa ja kiinteämpää kuin maitorahka, mutta pehmeämpää kuin raejuusto. Rakeet ovat pienempiä ja epäsäännöllisiä, mikä tekee rakenteesta luonnollisen ja täyteläisen. Juuri tämä rakenne tekee siitä erinomaisen pashaan – lopputuloksesta tulee täyteläinen, mutta ei vetinen.
Rahkajuusto sopii myös monipuolisesti muuhun käyttöön: aamiaiselle, välipalaksi tai leivontaan. Voit nauttia sitä sellaisenaan tai lisätä marjoja, hunajaa, hilloa tai ukrainalaista maitotiivistettä.
Tämä rahkajuusto on kehitetty yhteistyössä Sopilkan ja Helsinginmeijeriliike kanssa.
Rahkajuusto on saatavilla myymälöissä ja verkkokaupassa.
Maista sinäkin – ehkä tästä tulee uusi pääsiäisperinteesi.
